Сколько стоит домашняя курица на рынке и от чего зависит цена

В преддверии какого-либо торжества каждая хозяйка стремится приготовить вкусные угощенья для праздничного застолья. И блюда из куриного мяса, как правило, обязательно присутствуют на таком столе. Но как выбрать хорошую домашнюю курицу? И где ее искать? Об этом – наша статья.

Разновидности кур

Птицеводством сегодня занимаются многие. Фермы и небольшие хозяйства по производству мяса птицы рассредоточены практически по всей территории нашей страны. Наибольшее их количество размещено у крупных городов. И это очевидно! Ведь в больших мегаполисах спрос на свежую курятину всегда будет высоким.

Какие бывают куры?

Существует две основных разновидности этой птицы. Это:

  • домашние куры;
  • так называемые «промышленные» куры, выращенные на специальных фермах.

Домашних кур чаще всего кормят естественной пищей: зерном, жмыхом, овощными и растительными отходами. Промышленных птиц, как правило, кормят специальными кормами, которые могут содержать в себе различные химические добавки. Именно поэтому домашние куры ценятся выше и стоят дороже.

Стоимость домашних кур

Диапазон цен на курятину на российском рынке достаточно широкий: от 79 до 300 рублей за килограмм веса. Рыночная стоимость куриного мяса зависит от нескольких факторов: от размера, способа выращивания птицы, качества обработки и товарного вида мяса. Здесь действует простое правило рынка: чем красивее и свежее выглядит курица на прилавке – тем дороже она будет стоить потенциальному покупателю.

Польза куриного мяса

Куриное мясо считается одним из самых полезных и диетических. Оно идеально подходит больным или ослабленным людям. Бульон из курицы – традиционное и эффективное средство для восстановления организма после болезни.

Куриное мясо содержит в себе огромное количество витаминов, аминокислот и микроэлементов (в частности, железа). Все это – превосходный стройматериал для тканей нашего организма. К тому же, в нем почти нет жиров и холестерина. Эта особенность делает любые блюда из курицы идеальной едой для людей, страдающих ожирением и избыточным весом. Самой диетической и полезной частью курицы считается грудинка, а самой вредной и жирной – окорок.

Еще одна уникальная особенность курятины – это ее прекрасная усвояемость. Мясо курицы практически не содержит в себе коллагенов, поэтому хорошо и легко усваивается человеческим организмом.

Какая курица лучше?

Какая курица лучше – домашняя или «промышленная»? Разумеется, большая часть простых потребителей отдает предпочтение домашним курам. На фермах птицу «пичкают» различными пищевыми и химическими добавками, чтобы она быстрее росла и набирала вес. Домашняя курица, напротив, питается обычным зерном. Поэтому ее мясо считается экологически чистым и более полезным.

Есть еще один важный момент, о котором многие забывают. Курица в домашних (сельских) условиях имеет возможность питаться червями и прочими насекомыми, извлекая из последних протеин в естественном виде. А вот птица, выращиваемая на многочисленных фермах, получает необходимый ей протеин в замороженном и далеко не свежем виде.

Где купить и как выбрать куриное мясо?

Если для вас не принципиально, какую именно курицу купить, то можно смело отправиться в ближайший мясной магазин или супермаркет. А вот желающим приобрести именно домашнюю куру, придется поискать ее на городском рынке. Там, как правило, частные фермеры и селяне торгуют свежим куриным мясом домашнего производства.

Если вы следите за своей фигурой и здоровьем, выбирайте грудинку (так называемое «белое мясо»). В грудинке практически нет жира и вредного для сосудов холестерина.

Как выбрать хорошую и свежую курятину?

Опытные в этом деле люди советуют обращать внимания на три самых важных момента:

  • шкурка молодой курицы должна быть светлой;
  • окостеневшая грудинка курицы говорит о том, что возраст этой птички был далеко не юным;
  • если тушка курицы пахнет сыростью, покупать ее не рекомендуется.

Чтобы проверить степень свежести куры, достаточно слегка надавить не область ее грудинки. Если образованная от нажатия вмятина быстро исчезнет, то это значит, что данная тушка вполне свежая.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ещё почитать

39

полезных статей из категории «Животные и растения»